Descrição
Introdução: As Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) constituem um importante desafio para a saúde pública, exigindo estratégias de prevenção, tratamento e acompanhamento contínuo. A alimentação adequada desempenha papel fundamental no controle dessas condições e na prevenção de complicações. Nesse contexto, a Clínica Escola de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora, campus Governador Valadares (UFJF/GV), representa um espaço de integração entre ensino e extensão, proporcionando assistência nutricional à comunidade e formação prática aos estudantes de Nutrição.
Objetivo: Caracterizar o perfil clínico, antropométrico e alimentar dos pacientes atendidos na Clínica Escola de Nutrição da UFJF/GV, identificando demandas relacionadas ao cuidado nutricional das DCNT e contribuindo para o planejamento de estratégias de intervenção e educação alimentar e nutricional.
Metodologia: Trata-se de um estudo descritivo, de abordagem quantitativa, desenvolvido a partir da análise de registros de atendimento nutricional de 57 pacientes da Clínica Escola de Nutrição da UFJF/GV. Foram analisadas informações sociodemográficas, condições clínicas autorreferidas, indicadores antropométricos, hábitos alimentares e consumo de nutrientes estimado por recordatório alimentar de 24 horas. Os dados foram submetidos à análise descritiva, utilizando frequências absolutas e relativas e medidas de tendência central, considerando o número de registros válidos para cada variável.
Resultados: Observou-se predomínio de mulheres (82,5%) e adultos (82,5%), com mediana de idade de 50 anos. A presença de doenças autorreferidas foi identificada em 94,6% dos registros válidos, indicando elevada demanda por acompanhamento nutricional. O índice de massa corporal médio foi de 31,52 kg/m², evidenciando a importância da avaliação e do manejo do excesso de peso, considerando as particularidades das diferentes faixas etárias. Em relação aos hábitos alimentares, 61,1% dos pacientes relataram consumo diário de frutas e 63,0% de verduras e legumes. Entretanto, foram identificadas elevadas frequências de classificações de inadequação do consumo de magnésio (97,8%), cálcio (95,7%), fibras (80,9%) e potássio (70,2%). Quanto à ingestão energética, 57,4% dos registros avaliáveis apresentaram consumo classificado como insuficiente em relação às necessidades estimadas. Esses achados apontam demandas nutricionais relevantes para o acompanhamento de pacientes com condições crônicas e para o desenvolvimento de estratégias educativas voltadas à melhoria da qualidade da alimentação.
Conclusão: A experiência da Clínica Escola de Nutrição da UFJF/GV evidencia a relevância da extensão universitária na promoção do cuidado nutricional de indivíduos com condições crônicas. A identificação de alterações antropométricas e inadequações alimentares contribui para o direcionamento das condutas nutricionais e o planejamento de ações educativas voltadas à promoção da saúde e à prevenção de complicações. Além de favorecer o acesso da comunidade à assistência nutricional, a Clínica Escola proporciona aos estudantes vivências práticas que articulam conhecimentos científicos, habilidades profissionais e compromisso social, fortalecendo a formação crítica, ética e humanizada.
Palavras-chave: Doenças Crônicas Não Transmissíveis; Assistência Nutricional; Extensão Universitária; Educação Alimentar e Nutricional; Promoção da Saúde.
| Horário/ Turno de apresentação | Dia 5 (5ª feira) – Tarde 14 às 15h30 |
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